東京都千代田区

Cafe Respiro

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ヒトコト紹介
手間暇かけて丁寧に作った各種メニュー
ほっと一息気分転換できるような空間の落ち着くカフェ

お店紹介

千代田区神田紺屋町のオフィス街にある6坪14席のちいさなカフェです。
Respiroとはイタリア語で『呼吸』という意味。
仕事の合間にほっと一息、深呼吸して気分転換できるような空間づくりを心掛けています。
朝のコーヒー、ランチのワンプレート、リフレッシュのスイーツ、すべて店内で手をかけ間をかけ丁寧に作っています。
フードメニューが日替わりということもあり、週に何度も通ってくださるご常連様も多く、作り手としてもやりがいを感じています。

おすすめメニュー

ランチは野菜を中心としたワンプレート、食後にはミニコーヒーとクッキーがつきます。
「野菜たっぷりのゴハンを食べたら、その後はコーヒーで締めて、でもちょっとだけ甘いものも食べたいよね」という私達自身の気持ちに添った形を追求した結果、このスタイルになりました。
プレートの中で完結できるようバランスや彩りを考えつつ、和食の日、手ごねパンの日、カレーやシチューの日…と1週間単位でもバラエティー豊かになるようにメニュー構成しています。

お店を始めたきっかけは何でしょうか

自分達の好きなこと、そして個性を活かせる職業、と考えた時にカフェが向いているのではというのが出発点です。
身体に優しく、飾らず、気取らず、シンプルに。
毎日食べても飽きのこない『ケの日』のごはん、甘さ控えめのスイーツ。
お客様はもちろんのこと、自分達にとっても居心地の良い場所を作りたいなと。
今も試行錯誤、無我夢中ではありますが、始めた時の「できる」「やりたい」の直観は間違ってはいなかったかな、と感じています。

カフェをやっていて嬉しかったことや感動したことを教えてください

やはり「美味しかった」「ホッとできます」と直接お声かけいただけることですね。
また、お客様からのリクエストにお応えしていくうちに、開業時には思いつかなかったようなホールケーキやスイーツギフトのオーダー、クッキングレッスン、ワークショップ、ケータリングなどの新たなチャレンジを経て、皆様に育ててもらっているな、と感謝しています。お客様同士の交流も多く、職場や世代の垣根を超えた“Respiro Family”の繋がりが生まれていることも財産です。

プロフィール写真

店舗情報

店名 Cafe Respiro
住所 東京都千代田区神田紺屋町16 NERUCA1F
営業時間 月曜～金曜/8:30～18:30L.O.
土曜（月イチ営業・不定期）/11:45～16:30L.O.
電話番号
※お問い合わせの際は、個人カフェ.comを見たとお伝えください。
定休日 日曜祝日定休
開業年 2010年
URL http://respiro.blog97.fc2.com/
交通手段 JR神田駅南口徒歩5分
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※メッセージは一度個人カフェ.com事務局で確認後、公開させていただきます。

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