個人カフェオーナーをご紹介
カフェ：DECO
オーナー：石原弘介さん
出身：
いつごろからカフェをやりたいと考えるようになりましたか？
妻が故郷で親を見たいとの希望を述べたとき20数年前。
カフェをやると決めてから開業までどのくらいの期間がかかりましたか？
約８ヶ月。
以前やっていた職業やアルバイトは何ですか？
カメラマン、ホテルマン、観光ガイド 他 いろいろ。
以前やっていた職業やアルバイトで役にたったことはありますか？
経験は無駄無し、特に一流ホテルのホテルマン経験は客商売には非常に役立っているし友人の喫茶店を手伝った事も有意義でした。
当時と現在の一番の違いは？
平均的に自由度減少、しかし反面休もうと思えば休める、
カフェを始めるとき『これが大変だった』ということがあれば教えてください。
始めも今も集客活動。
カフェをやっていてよかったことは何ですか？
出会い、 美味しいねとかいい雰囲気だね面白い店だねとか云う批評。
カフェを辞めたいと思ったことはありますか？
無くはないが今の所選択不能。
今後の目標はありますか？
ただ淡々と身体の続く限り。
あなたにとってカフェとは？
現在の生業、全ての活動基地、儲けは少なくとも誰かに使われている事を思えば幸せかな？
ありがとうございました。
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