町家CafeNONNO
滋賀県近江八幡市
NONNO珈琲
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サイフォンで入れた珈琲を
サイフォンのままお出しするメニューです
リップ式に比べ沸騰温度が高いのが特徴！
サイフォンのままお出しするので
温かく飲んで頂けます
量も多めなので
2杯目は、もう少し温かくのご希望がありましたら、ランプで温め直しさせて頂きます。
【エピソード】
この珈琲は、昔行った喫茶店で サイフォンにまだ珈琲が残ってるじゃない？！ そんな思いをした事から だったら、そのまま出しちゃおう！ そこからのメニューです ¥500で 古い町家を感じて頂きながら、にゃんこに癒され、ほっこりして頂けるメニューです
Siesta
東京都青梅市
ホットマンゴー
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【エピソード】
ジュースがホットで？と思う方も多いと思いますが、 ましてやマンゴーがホット？？と疑問を持たれると思います。 ところが市販のホットゆずレモンやホットカルピスならイメージできますよね？ シエスタではパッションフルーツやシークァーサー、ハイビスカスをホットで提供していますが、 ある日、マンゴー好きの友人がマンゴーだけホットが無いことに疑問を抱き、 試しにやって欲しいと言われ、マンゴーを温めて飲んだら、何と美味しいこと！！ 中華のデザートには温かいものが多くあるので、 白玉を入れることによって、デザート感覚の一品が誕生しました。
cafe bar PICO
岩手県盛岡市
水出しカフェ・ロワイアル
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〜珈琲を楽しんでもらうためのカフェ・ロワイアル〜 デミタスカップ1杯分の温めた水出し珈琲にブランデーをしみこませたキビ糖を載せ、火をつけてゆっくりと待ちます。お好みのタイミングでキビ糖を落とし、よく混ぜることで水出し珈琲とブランデーが絶妙にマッチした心地の良い香りが立ってきます。
珈琲本来の味もそのままに、甘く、ほんの少しお酒のきいたカフェ・ロワイアルはこの寒い時期に身体を温めるにはぴったりの一品です。
【エピソード】
「バーにお酒を飲みに行くと様々な珈琲系カクテルに出会います。アイリッシュ・コーヒーやカフェ・ロワイアルをはじめとしたカクテルはとても美味しく、美しいものです。ですが、珈琲の質には少しだけ疑問を持ってしまいます。もしこのカクテルを自分の店の珈琲で作ったらどうなるか。そう思って試作した結果お出しすることになったのがこの水出しカフェ・ロワイアルです。
