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ヒトコト紹介
季節ごとの志賀高原の景色
ほっと優雅なひと時を過ごせる魅力溢れるカフェ

お店紹介

「カフェ フォルスト」は、志賀高原歴史記念館(旧志賀高原ホテル)の2階にございます。
志賀高原ホテルのデザインは、山小屋風をベースにしながら、豪華さも忘れない匠なもの。
カフェのある志賀高原は、春には初々とした新緑の木々がそびえ立ち、それが夏になるとよりいっそう緑が深まります。
秋の紅葉は、まさに絶景です。
全国からも沢山の人が集まります。
館内の1階ホールには大暖炉、3階には日本画で飾られたビリヤードルーム、各階に彩られたステンドグラスなど志賀高原の景色はもちろん、カフェの中も楽しめます。
そんな素敵な空間で、ごゆっくりとコーヒーを飲みながら優雅なひと時を過ごしていただければと思っております。
お気軽にお立ち寄りください! 

おすすめメニュー

・志賀高原の雪解け水を使用したブレンドコーヒー
カフェ近くには、志賀山に降り積もった雪・雨が浸透して、何年もかけてろ過され、湧いた名水がございます。当カフェでは、その名水でブレンドコーヒーをお出ししております。
・手作りタルト 
タルトは、季節によって色々な味をご用意しております。
お客様の1番の人気は、「アプリコットタルト」です。
・信州味噌プリン
旅館「さかえや」の料理長が考案した、宿泊客も大満足なプリンです。ほんのり甘じょっ
ぱいプリンで女性にはもちろん男性にも人気な逸品です。
・お肉がトロッととろける信州牛カレー 
ルーには、りんごを食べて育った信州牛が入っており、口の中でとろけるほどやわらかい
お肉です。お米は、長野県中野市産・皇室献上米を志賀高原の雪解け水で炊き上げており
ます。この2つのブランド食材は相性抜群で、口に入れたとたん幸せな気分になります。

お店を始めたきっかけは何でしょうか

カフェのある歴史記念館は、美しい志賀高原の景色が楽しめるのはもちろん館内の匠も楽しめる素敵なところです。
以前はここの館長さんと、その友人で美しい景色に囲まれてコーヒーをくみかわしており、「来館したお客様にもおいしいコーヒーを飲みながらゆっくりしていってもらいたいなぁ」と思っておりました。
地元の方や、以前志賀高原ホテルだった頃にお越し頂いたたくさんの方達からも、ここで、「コーヒーを飲みながら、優雅な一時を過ごしたいなあ」という声が多くありました。
そこで館長さんと「渋温泉春蘭の宿さかえや」がその声にお応えすべく、カフェをオープンしようという事になりました♪

カフェをやっていて嬉しかったことや感動したことを教えてください

カフェのある歴史記念館は以前、志賀高原ホテルとして活躍しておりました。宿泊したことがあるお客様が、「確かこの辺に〇〇があったなぁ」や「ここがおばあちゃんが好きだったホテルかぁ」など言いながら、なつかしみながらコーヒーを飲んだり館内をご覧になっているときの“笑顔”を見ながら仕事をしていると、私もとっても幸せな気分になり、ここにカフェをオープンしてよかったなと思います。

店舗情報

店名 Cafe Forst - カフェ フォルスト
住所 長野県下高井郡山ノ内町平穏7148-203
営業時間 11:00~15:00
電話番号 0269-33-2531
※お問い合わせの際は、個人カフェ.comを見たとお伝えください。
定休日 木曜日
開業年 2014年5月1日
URL https://www.facebook.com/CafeForst
交通手段 車・バス
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※メッセージは一度個人カフェ.com事務局で確認後、公開させていただきます。

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